一篇超有用的普洱新茶与老茶的冲泡技巧

  188bet开户分为生茶与熟茶,依据制造时刻的先后,又分为新茶与老茶。在往期的文章——《常识贴-怎么冲泡一杯好喝的古树生茶?》与《泡茶常识|怎么冲泡一杯好喝的熟茶?》中,已经有普洱生茶与熟茶具体的冲泡办法。

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  今日小编要给咱们要点扒一扒普洱新茶(重生茶与新熟茶)与普洱老茶(老生茶与老熟茶)的冲泡技巧,终究怎样有用的冲泡小好办法会让泡出来的新茶与老茶味道更好呢?

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  新茶

  1、普洱重生茶

  新制的普洱生茶,称为重生茶。重生茶最大的特点是鲜爽度较高,味道比较重。

  因而,冲泡重生茶温度要略低,以90~95℃为宜,这样的温度既有利于茶叶味道的浸出,又能够防止温度过高使茶汤发生“烫熟”味。但温度也不能过低,温度过低茶叶的香味泡不出来。

  (芒嘎拉2019春帕沙

  其次,为了确保重生茶的鲜爽度不被损坏,主张灌水时不要用沸水直冲茶叶,防止烫熟茶叶,发生欠好的口感。合适选用低灌水的办法,尽量不要闷泡,时刻也不宜过长。由于闷泡不只简单发生水闷味,还简单下降茶叶的鲜爽度。

  2、普洱新熟茶

  熟茶由于特别的渥堆工艺,形成了自己共同的风味。许多人喜爱喝熟茶,要么是由于熟茶性温,没有生茶那么寒,要么是由于它通过渥堆后的共同口感。

  (芒嘎拉2018春云南七子饼

  许多人不主张熟茶新喝,是由于新限制的熟茶会带有或重或轻的渥堆味,此刻喝达不到最佳的品饮作用。为了减轻这种渥堆味,新压的熟茶能够选用高温洗茶,略降温冲泡的办法。

  此外,还应该留意调查茶汤色彩浸出的快慢,茶汤色彩浸出的速度快,出汤就快,反之则慢。

  用紫砂壶泡新熟普,有很好的吸附“渥堆味”及其他杂味、异味的作用。

  老茶

  1、普洱老生茶

  通过寄存的普洱老生茶,茶性发生了很大的改动,茶性趋于温文,给身体带来的感触是妙趣横生的。

  (芒嘎拉2012春帕沙)

  从冲泡的视点来讲,老生茶合适低点灌水、沸水冲泡,可适当以闷泡的办法来辅佐冲泡。

  2、普洱老熟茶

  冲泡老熟茶,也应选用高温低冲灌水,快速出汤的冲泡办法。冲泡时,可选用留根泡法,增强茶叶耐泡度,调理茶汤味道。需求留意的是,“留根泡法”只适用于熟茶,生茶不主张选用这种办法。

  在泡茶用具的挑选上,可挑选盖碗或许紫砂壶冲泡。运用紫砂壶最大的优势是,紫砂壶具有很好的保温、提温作用,冲泡出来的老熟茶味道会愈加浑厚;运用盖碗冲泡,则有利于快速出汤,防止茶汤过浓呈现“酱油汤色”。

  针对一些有杂味的茶叶来讲,全体的冲泡办法为“高温冲、快速洗、粗水线、快出汤”。洗茶时,“旋转式”灌水,第二泡及今后,定点灌水。洗茶时水一定要注满,且时刻不宜过长。

  【往期精彩】

  常识贴-怎么冲泡一杯好喝的古树生茶?

  泡茶常识|怎么冲泡一杯好喝的熟茶?

作者简介
yunhong
十大抢手
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