【品鉴会】判别熟茶的年份,能够从哪几个视点下手呢?

时刻:2019年6月12日星期三

湿度:41%

温度:28℃

海拔:1900米

  6月12日,一个往常的周三下午,咱们相约六大茶山,敞开“63方程式”第131期品鉴会,看看会有什么惊喜在等着咱们。

  茶桌上的盖碗和公正杯等用具早已规整地摆放好,只等咱们一声令下。小伙伴看到今日品鉴的是干茶,毫不犹豫地说:“今日喝的莫非是同一款茶的不同年份?”小伙伴说得对不对?要喝过之后才干揭晓。

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  六三方程式

  六次出水,茶汤红浓亮堂,两款茶浸出均匀,样1的汤色较为透亮;三次开汤,茶汤红浓亮堂,耐泡度较佳。不同的人有不同的喜爱,仅仅样1汤色光润透亮给每个人都留下了深入的形象。这是老熟茶才有的透,两款茶年份距离很大?

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  小娟:样1是很经典的熟茶味道,甜润度很好;样2有淡淡的烟味,略显苦味,有回甘,润度不如样1好。从口感上来说,我觉得样1好喝一些,年份应该更久一些,至少五年吧!

  茶友:我觉得样2更滑更透可是有一点仓味,样1更甜,很舒畅;样2的梗多,叶底更完好一些,我有点模糊,从身体感觉来说,我觉得样2年份更久一些,至少五年以上,样1三年左右吧。

  刘先生:我对熟茶了解的不是很深,汤色上来看,样2汤色更污浊,有点苦涩,样1口感更好,或许样1更新一些,样2更陈一些;

  Michael(美国):样1很洁净,有泥土的味道,更舒畅,能够一次喝许多;样2更碎一些,叶子更多,后边掉水了;三次开汤,样2没有样1好喝,我觉得样1更老一些,我也更喜爱样1。

  张总:我喝之前我就问了,这两款茶是否放在相同的仓储条件下?假如不是欠好比较,后边得知都是放在昆明的。汤色样1是透亮而不是亮堂,由于能一眼望穿,样2更污浊一些。拼的料都差不多,熟茶很难猜,由于转化速度远没有生茶显着,可是熟茶也十分考究年份,我想先听听咱们定见。

样1:陆号熟饼2014

样2:陆号熟饼2019

  小结:近三期品鉴的主题都与年份有关,同一产品出汤后,越浓的年份越大吗?许多人以为,生茶越浓越影响的便是年份越大的,但实际上,时刻久了生茶的影响成分会削减,会更润一些;熟茶色彩越浓、味道越重说明年份越久?这也是不对的,年份久的熟茶相同是更醇和、温润,汤色也愈加透亮。

  咱们都说“年月是一把杀猪刀”,颜值再也回不到曩昔。与其是在责怪年月,不如说是在感叹时刻过隙。咱们忌惮时刻飞逝,却又期盼时刻的味道。普洱熟茶的改变,需求更长的时刻,“五年才刚刚起步”,五年往后,你是否还记得它开始的容貌?

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