大数据中的传统茶职业红茶小调研

  茶有不计其数个种类,关于刚开端喝茶研讨茶叶的人,大多都是从喜爱的那款开端。假如说茶叶的选择一定要引荐一款入门茶,小编给出的主张是:红茶。红茶(Blacktea)由我国福建武夷山茶区的茶农创造,最早的红茶叫做正山小种,于明朝中后期(约1568年)创制而成。武夷山市桐木村江氏宗族是出产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的前史。红茶归于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为质料,通过萎凋、揉捻(切)、发酵、枯燥等典型工艺进程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以赤色为主调,故名红茶。
 
  红茶的味道,不分半球、不分肤色,都能被群众所接收和容纳。这是一款风趣的茶,不管你是清饮,或许增加牛奶、蜂蜜,乃至是勾兑威士忌,都能彰显出茶叶共同的魅力。咱们今天的推送,首先为咱们介绍红茶三大类的差异,之后咱们将连续之前推文的风格,为咱们持续介绍红茶线上线下的产销大数据趋势剖析。
 
  红茶三巨子
 
  红茶里边比较突出的三种是祁门红茶、正山小种和滇红。
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  祁门红茶
 
  祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀美,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(声称“祁门香”),浓郁耐久;汤色红艳亮堂,味道甘鲜浑厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品尝祁红的隽永香气,即便增加鲜奶亦不失其香醇祁红在国际商场上被称之为“高级红茶”,特别是在英国伦敦商场上,祁红被列为茶中“英雄”,每逢祁红新茶上市,人人争相竞购。
 
  滇红
 
  云南红茶简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,尤以临沧凤庆的滇红质量更佳。滇红制造系选用优秀的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、枯燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。
 
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  正山小种
 
  正山小种,是国际红茶的开山祖师。武夷山市桐木关是出产正山小种红茶的发源地,至今已经有400多年的前史。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着十分浓郁的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
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  而正山小种的另一个分支则是原产于福建省武夷山市的桐木村的金骏眉。金骏眉全程都由制茶师傅手艺制造,每500g金骏眉需求数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后通过一系列杂乱的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工过程而得以完结。金骏眉是可贵的茶中珍品,外形细微严密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,进口甘爽。
 
  红茶的产值剖析
 
  中商工业研讨院大数据库数据显现,2015年我国红茶产值达25.8万吨,出口量达2.8万吨,内销量为15.84万吨。2011-2015年间,我国红茶产值年均复合增长率(CAGR)为18%。
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(数据来历:中商工业研讨院)
 
  此外,中商工业研讨院发布的《2016-2020年我国红茶商场前景及出资时机研讨报告》显现,2015年红茶产值前5省区别离为云南、福建、广西、贵州、湖北。
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(数据来历:中商工业研讨院)
 
  红茶的线上出售数据
 
  以淘宝天猫为例,咱们计算了2018年1月红茶类茶品30天内的出售数据的体现。下列几个方面别离展现了:
 
  1.红茶类出售前十的店家及其出售额概览
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(数据来历:天猫茶饮出售2018年1月计算)
 
  从线上店家的月出售额来看,红茶的出售与绿茶相同,大致能够分为三个等级;即400万以上500万以下的月出售额(一级)、200至300万的月销额(二级)和150万至200万月销的三级。但与绿茶不同,红茶为主的卖家在一级出售商场里占比较大,但在三级占比中占比较小。大部分的TOP10出售额还停留在200至300万的月销水平,结合上述红茶重视度来看,红茶商场开展杰出,未来有大幅进步月销的趋势。
 
  2.红茶子类出售计算
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(数据来历:天猫2018年1月红茶数据计算;SMC智库收拾)
 
  由红茶子类的出售计算可知,茗优红茶以金骏眉的销量和出售总额最高,大约为天猫渠道祁门红茶销量的4倍左右;备受瞩目的国际红茶之王——祁门红茶,在线上渠道的体现欠佳。滇红和其他类红茶体现较为挨近,两者的销量和出售额体现平稳。
 
  小结
 
  今天的推文,小编首先为咱们介绍了三款因产地不同、茶树种类不同的红茶,总的来说,祁门红茶色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气新鲜芬芳浓郁耐久,有显着的甜香;滇红汤色稠密金黄中带红,香气鲜浓,味道浑厚;而正山小种较油润,有天然的花香,香味不激烈,细腻宛转,味浑厚甘爽,喉韵显着。红茶1990年至2015年我国的红茶产值日积月累,单2014年至2015年间,茶叶总产值就增加了近一倍之多,而产值的地域优势也较为显着,云南作为我国红茶榜首大产区,抢先排行第二、三的福建省和广西省近2万至4万吨。此外,红茶的线上出售商场也十分稳健,尽管没有出售榜首的乌龙茶那么高的出售额,但在我国其他几款茶叶中依然坚持了杰出的气势。
 
  在未来,因为红茶口味群众化,以及百搭的特质影响,我国的红茶出口将坚持稳步增长的态势。关于出资者和茶商来说,出资红茶是一种求稳的状况,但红茶的调配创新和品牌集中化程度上还有待进一步思索。
责编:红666
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